人们平时都会吃一些水产品，这是大家主要的食物来源。水产品有很多的种类，比如鱼虾蟹等，都非常受欢迎，而且水产品还包含了各种的蚌类。大家对于食品安全都非常的重视，国家也出台了一些水产品检测标准，而且现在涌现出了很多的水产品快速检测方法。下面上海微谱化工技术服务有限公司就和大家一起来了解水产品快速检测方法，水产品各种标准有哪些。

水产品快速检测方法

一、高效液相色谱

高效液相色谱法是在经典色谱法的基础上，引用了气相色谱的理论，在技术上，流动相改为高压输送(***高输送压力可达4.9107Pa);色谱柱是以特殊的方法用小粒径的填料填充而成，从而使柱效大大高于经典液相色谱(每米塔板数可达几万或几十万);同时柱后连有高灵敏度的检测器，可对流出物进行连续检测。

2、免疫层析法

进入20世纪90年代免疫检测方法得到了飞速发展，推动了药物残留检测发展的进程，一系列免疫检测试剂盒的生产与应用加快了残留分析的标准化。

3、生物传感器技术

近30年来发展起来的新型、高效的分析方法。所谓生物传感器即由生物活性物质作为敏感元件，即生物识别系统(感受器),再配上适当的换能器及输出显示装置所构成的分析工具。

购买水产品要注意什么

（1）注意商品外观。好的商品一般色泽均匀，具有该品种的特有风味,如烤鱼片应平整，片型完好，且组织纤维非常明显。不要购买表面有一层粉状物或异常白色的烤鱼片。鱿鱼丝产品中脱皮鱿鱼丝呈淡黄色，带皮鱿鱼丝呈棕褐色，色泽均匀，无异常白色，呈丝条状，每条丝的两边带有丝纤维，肉质疏松有嚼劲。虾米、虾皮产品色泽清晰，无氨味（如是散装的可以嗅其味）。

（2）干制水产品的保质期一般为6~12个月不等，干海带、紫菜等藻类制品保质期会更长些，消费者购买时尽量选购近期生产的商品。

水产品各种标准

1、21CFR102.45-2013鱼肉馅制成的鱼条或鱼块

2、21CFR102.45-2018鱼肉馅制成的鱼条或鱼块

3、GB/T17132-1997环境甲基汞的测定气相色普法

4、GB/T21291-2007鱼糜加工机械安全卫生技术条件

5、GB/T21318-2007动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法

6、GB/T22180-2014冻裹面包屑鱼

7、GB/T23218-2008动物源性食品中玉米赤霉醇残留量的测定液相色谱-串联质谱法

8、GOST3948-1990冷冻去骨鱼肉

各类的水产品都非常受大家的欢迎，而大家在购买水产品的时候，可以按照上述的方法来进行挑选。想要对水产品进行快速检测，可以使用高效液相色谱法和免疫层析法。上海微谱化工技术服务有限公司在上面介绍了水产品检测的各种标准，希望能够对大家有所帮助。