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食品功效检测

在食品研发的整个过程中,需对每一个环节进行检测分析,如原材料成分检测、功效检测等。为了确保检测数据的准确性,企业应与专业机构合作。那么,如何进行食品功效检测?检测项目有哪些?下面就让小编来为大家简单介绍下:

食品功效检测范围

1、营养成分:包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量分析,评估食品的营养价值

2、抗氧化活性:评估食品中抗氧化物质的含量和活性,确定其对抗氧化应激和保护细胞免受氧化损伤的能力

3、抗菌活性:评估食品中可能具有的抗菌活性物质,如抗菌肽、酚类化合物等

4、生理活性:评估食品对人体的生理活性影响,如降血糖、降血脂、抗炎等功效

5、调节免疫功能:评估食品中的免疫调节物质,如益生菌、多糖类化合物等

6、抗老化活性:评估食品中的抗氧化物质和其他抗老化成分

食品功效检测

食品功效检测标准

ISO 22000:2005《食品安全管理体系》

GB/T 5009.158-2016《食品中钙、镁、铁、锌、铜、锰、钴、铬、锶的测定 原子吸收分光光度法》

GB/T 23586-2009《膳食纤维测定方法》

GB 5009.5-2016《食品营养成分分析法》

GB/T 37446-2019《食品中重金属含量检测方法》

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

GB/T 35893-2018《食品中抗氧化剂含量测定方法》

食品功效检测方法

1、高效液相色谱法(HPLC):这种方法基于物质在液相中的分配行为进行分离和定量测定,常用于测定食品中的维生素、氨基酸、有机酸、咖啡因等营养成分。

2、化学试纸比色法:通过化学反应使待测成分与特定试剂发生显色反应,然后通过颜色或吸光度比较得到结果。

3、分光光度法:用于测定某些特定化合物的浓度,例如绿藻精的测定。

4、传统化学方法:通过化学试剂与食品中的成分进行反应,经过计量和定量分析来测定食品中的营养成分含量。

食品功效检测优势

1、硬件实力强

标准化实验室、技术人员经验丰富、仪器设备完善,强大数据库

2、技术优势

10余年领域聚焦、专注检测测试分析评估、提供完善评估方案

3、服务周到

全程专业工程师一对一服务、解决售后问题

微谱寄样检测流程

1、在线咨询、电话沟通或面谈

2、寄送样品,特殊样品可提供上门取样服务

3、合同签订(付款)

4、样品分析检查工程师分析汇总报告

5、为您寄送报告,工程师主动售后回访,解决您的售后疑惑

关于食品功效检测问题,小编就先为大家介绍到这里。对于企业来说,选择与专业的检测机构合作,可确保食品的规范化和品质安全,如微谱检测分析机构便是行业中的“前行者”,企业可以放心选择!具体服务信息,可关注其网站。

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