多环芳烃是指含两个或两个以上苯环的芳烃，简称PAHs。它们主要有两种组合方式，一种是非稠环型，其中包括联苯及联多苯和多苯代脂肪烃；另一种是稠环型，即两个碳原子为两个苯环所共有。

 

 

    根据苯环的连接方式不同，多环芳烃分为联苯和联多苯类、多苯代脂肪烃类和稠环芳烃类

 

    联苯和联多苯类苯环间以σ键连接成的化合物称为联苯。联苯类衍生物及联多苯类化合物都是以联苯为母体命名。结构和性质与单环芳烃相似。多苯代脂肪烃类多苯代脂肪烃类由若干个苯环取代脂肪烃中的氢原子而形成的化合物。此类化合物以苯基作为取代基，脂肪烃为母体来命名。结构和性质与单环芳烃相似。稠环芳烃类稠环芳烃是指两个或两个以上的苯环共用两个相邻碳原子稠合而成。

 

    GB5009.265-2016食品安全国家标准食品中多环芳烃的测定

 

    GB/T24893-2010动植物油脂多环芳烃的测定

 

    HJ784-2016土壤和沉积物多环芳烃的测定

 

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