葡萄糖醛酸也被叫做葡糖醛酸，在葡萄糖的 C-6羟基被氧化之后，就会形成葡萄糖醛酸。人体内的碳水化合物在分解之后所产生的葡萄糖醛酸，可以和肝脏里面的多种有害物质结合，进而发挥出解毒作用。葡萄糖醛酸大多存在于糖胺聚糖链连接处的寡糖中，而且在肝素和软骨素中也有少量的葡萄糖醛酸。接下来微谱就给大家介绍葡萄糖醛酸检测的项目和方法是什么。

葡萄糖醛酸检测范围

葡萄糖醛酸的检测范围较为广泛，包括奶粉、鲜奶、面包、奶酪、面粉等等。另外，葡萄糖醛酸的检测还可以用于犯罪鉴定。

葡萄糖醛酸检测标准

DIN ISO 16649-2-2020食品和动物饲料的微生物学. β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法. 第2部分: 在44 ℃下使用5-溴代-4-氯-3-吲哚 β-D-葡萄糖醛酸苷菌落计数技术(ISO 16649-2-2001)

DIN EN ISO 16649-3-2015食物链的微生物学. β-葡萄糖醛酸阳性大肠杆菌计数的水平方法. 第3部分: 使用5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-葡萄糖苷酸的检测和***大或然数法 (ISO 16649-3-2015); 德文版本EN ISO 16649-3-2015

GA/T 1633-2019法庭科学 血液、尿液中乙基葡萄糖醛酸苷检验 气相色谱-质谱和液相色谱-质谱法

BS ISO 16649-1-2018食物链的微生物学.β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法.44 ℃下用隔膜和5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D葡糖苷酸的菌落计数技术

BS ISO 11866-1-2006牛奶和乳制品.大肠杆菌的推测计数.用4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖醛酸苷(MUG)的***适计数技术

葡萄糖醛酸检测项目

葡萄糖醛酸的检测项目有含量、纯度、熔点、比旋光度、沸点、密度、折射率、溶解度、酸度系数、水溶解性等等。

葡萄糖醛酸检测方法

葡萄糖醛酸检测通常都采用高效液相色谱（HPLC）和生化法，这就能够高效、精准的检测葡萄糖醛酸。对于稀有的糖代谢物，如提供标准样品的话，还可以进行定制检测。对于无法用检测的样品，则可以进行试剂盒代测定。

葡萄糖醛酸不仅仅存在于人体，在很多食物中也是含有葡萄糖醛酸的。据微谱了解，葡萄糖醛酸检测范围不仅包括乳制品以及食品卫生等方面，而且还涉及到犯罪鉴定。目前对于葡萄糖醛酸的检测，***为常用的方法就是高效液相色谱发以及生化法。