枸橼酸检测背景

为什么柠檬会那么酸呢，经过了解以后才知道，因为柠檬里含有大量的枸橼酸，故而枸橼酸又称作柠檬酸，而且很多酸味的水果中都含有一定量的枸橼酸，此外，枸橼酸也属于一种化学物质，可以用于医药生产，接下来和小编一起了解一下枸橼酸检测的相关事宜。

枸橼酸检测范围

植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液等

枸橼酸检测项目

密度、相对蒸汽密度、熔点、沸点、折射率、粘度、闪点、自燃点、引燃温度、蒸气压、蒸发热、溶解性、刺激性、毒性等

枸橼酸离子测定法

枸橼酸钠对照品溶液的制备 取经减压干燥***恒重的枸橼酸钠（C6H5Na3O7·2H2O）0.6g，精密称定，置100ml量瓶中，加水溶解并稀释***刻度，摇匀，精密量取5ml，置50ml量瓶中，用5%三氯乙酸稀释***刻度，摇匀，即得。

供试品溶液的制备 精密量取供试品0.5ml与水4.5ml，加10%三氯乙酸溶液5ml，混匀，置60℃水浴加热5分钟，以每分钟4000转离心20分钟，取上清液备用。

测定法 精密量取供试品溶液1ml，置25ml具塞试管中，精密加吡啶1.3ml，混匀，再精密加醋酸酐5.7ml，立即混匀并置31℃±1℃的水浴中，准确放置35分钟后，照紫外-可见分光光度法（通则0401），在波长425nm处测定吸光度。另精密量取枸橼酸钠对照品溶液0.25ml、0.50ml、0.75ml、1.0ml，分别置于具塞试管中，各精密加5%三氯乙酸溶液0.75ml、0.50ml、0.25ml、0.00ml（其相对应的枸橼酸离子含量为0.5mmol/L、1.0mmol/L、1.5mmol/L、2.0mmol/L），自“精密加吡啶1.3ml”起，同法操作。

以对照品溶液枸橡酸离子浓度对其相应的吸光度作直线回归，求得直线回归方程，计算出供试品溶液中的枸橼酸离子含量（mmol/L），再乘以供试品稀释倍数（20），即为供试品枸橼酸离子含量（mmol/L）。

枸橼酸检测标准

GB 1886.25-2016 食品安全国家标准

枸橼酸检测应用在哪些方面

1、产品评估：成分分析，分析成分比例，改善生产缺陷，提升产品品质性能

2、政府监管：工商检测，市场监督，项目投标招标，申请退税基金等

3、上市品控：保证自己的产品能顺利进入各种电商品台，商超等

4、打通市场：增强企业的认知可信度，扩大市场占有率，提高企业竞争力，彰显产品品质

5、工业诊断：为您解决工艺、材料中的未知物定性定量分析服务

枸橼酸检测流程

1、项目申请：向微谱递检测申请。

2、产品测试：企业将待测样品寄到实验室进行测试。

3、编制及审核报告：检测机构根据数据编写并审核报告。

4、签发报告：报告审核无误后，出具报告。

天然的枸橼酸自是没有危害的，但是一些人工合成的枸橼酸就不好说了，枸橼酸作为一种食品添加剂，还用于罐头等食品加工，所以枸橼酸检测有助于我们更好的了解它的内在成分，在用量是得以更好掌握，关于枸橼酸检测就介绍到这里，如果您还有其它疑问，请咨询微谱官网客服。