鲜牛奶是指牛奶离开牛的身体后24小时以内的牛奶，否则就不能称为“鲜”奶。本来国家就对牛奶行业的“新鲜牛奶”有明确的规定，所以各乳制品企业在其产品中不能不提“鲜”字。液体牛奶有常温牛奶和低温鲜奶两种。下面是为大家带来的鲜牛奶检测报告，和鲜牛奶检测项目的介绍。

    1、水溶解试验

    在装了水的碗里滴上几滴牛奶，牛奶凝结后沉入盆底，就是新鲜的牛奶;如果溶解了，就不是新鲜牛奶了。瓶装牛奶时，如果在牛奶上部观察到稀薄的现象，或者在瓶底发现沉淀，则都不是新的鲜奶。

    2、煮沸试验法

    牛奶沸腾后，表面有乳皮(乳脂肪)的是好牛奶，表面呈汤叶状的是坏牛奶。颜色、气味、状况异常的牛奶不能吃。另外，将约10毫升的牛奶放入试管(或透明的玻璃杯)中，在沸水中放置5分钟就可以进行观察。如果有凝结或絮凝发生，表示牛奶不新鲜或变质。

    3、酸度检查

    普通牛奶的pH值一般为6.3~6.9，呈弱酸性，由新鲜牛奶固有的酸性蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐、二氧化碳等弱酸性物质组成。牛奶在保管中通过微生物的活动将乳糖分解为乳酸，提高牛奶的酸度。牛奶的酸度越高，说明牛奶越被微生物污染。因此，可以通过测量牛奶的酸度来评价牛奶的新鲜度。

    如果您需要了解具体关于鲜牛奶检测报告可以咨询微谱，微谱客服会在**时间给您做出解答!

    乳脂含量、比重、蛋白质含量、乳糖、相对密度、脂肪、全乳固体、滴滴涕、汞、黄曲霉毒素B1、掺假检验、糖感官评定、微生物、掺杂乳、水分、溶解度和杂质度等等。

    三、酸奶标准

    标准号：DB62/T1795-2009

    标准名称：甘南牦牛酸奶

    标准状态：有效发

    标准类型分类：地方标准>>地方标准DB

    1、寄样

    2、报价

    3、签订保密协议

    4、开始实验

    5、结束实验

    6、后期服务

    以上就是小编为大家带来的关于鲜牛奶检测报告和鲜牛奶检测项目的相关内容介绍，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服!

上述内容为转载或编者观点，不代表微谱意见，不承担任何法律责任。